第212章 就等你这句话了 (第2/2页)

的肥肉片变成薄薄的金黄色，漂在油锅中，像一条条金黄的小鱼儿。

    香葱段、姜片下锅，稍稍煸香一下就好。

    葱姜和油渣也随之完成了它们的历史使命，被黄涛给捞出锅。

    关火，让油温降下来后，他把鱼头、鱼骨全部丢入锅中煎制。

    然后再点火。

    此举是因为刚刚下去的鱼头鱼骨的水分特别多，倘若油温太高，它就会爆得一塌湖涂。

    如此一来，就能让温度降一降。

    水分跟着油温一起升上来。

    它就会自然得挥发，减少爆到自个身上的可能。

    带鱼头鱼骨煎至金黄。

    烹入料酒。

    鱼香溢出。

    再往锅中加入热开水，来唤醒它的鲜美度。

    很快。

    锅内的鱼骨鱼头被煮的咕噜咕噜冒着泡，在锅内翩翩起舞。

    他往锅内加入一点点白的胡椒粉。

    一滚后，鱼汤表面出现了浮沫。

    黄涛用汤勺，很细致地将鱼汤表层的一些浮沫去掉。

    转中小火。

    让它慢慢地炖煮10分钟。

    五分钟时，他往里加入些许猪油，可以让整个汤汁会快速地变白。

    再加入盐。

    想要汤简单的浓白，这盐一定要后放。

    因为盐有支离蛋白质的作用。

    然后用铲子铲一铲。

    这锅鱼汤便熬好了。

    「子风，过滤的活儿，就交给你了。」

    闻着香味的林子风，嗅了嗅鼻子，然后麻熘地把汤中的鱼骨和鱼肉之类的东东，都给滤掉，只留下非常漂亮的的白汤。

    黄涛也没有闲着，另起一锅，热锅倒入猪油。

    等油温3-4成热时，把腌制好的黄鱼肉片，轻轻地推下去。

    让它尽情地滑熟。

    待鱼肉全白没有一点点透明感，也意味着鱼肉已滑好。

    嫩滑的感觉，呼之欲出。

    「好香啊~」

    一股浓浓的馥郁香气，像一条柔顺的丝绸，从锅内飘出，萦绕在众人的鼻尖周围。

    让林子风等人忍不住咽了口口水，腹中咕噜一声响。

    「等下下好面条，咱们就尝尝这黄鱼面味道如何啊！」

    黄涛

    边说便用漏勺把鱼肉撂起来，沥掉多余的油，放入大盆中。

    然后开始烧水煮面条。

    等面条煮好后，他将面条盛出放于一个个面碗中。

    分别在面条上摆放一条一条的嫩嫩的黄鱼片，倒入些许煸香的咸菜。

    最后再浇入白色的鱼汤。

    撒上一点葱花。

    如此，一碗黄鱼面便完成了。

    黄涛微微一笑，邀请道：「吃吧！」

    「老板就等你这句话了。」

    林子风乐呵一笑。

    大家都拿起汤勺，舀起面碗里的汤，品尝了一下。

    汤一入口。

    立刻品尝到浓郁的黄鱼鲜味，同时混合着咸菜的咸味和酸味。

    而微微的酸味，搭配在鱼汤鲜美之中，刚好便彻底打开了味蕾。

    一口汤入肚。

    本就有些饿了的肠胃，迅速蠕动起来。

    然后，大家拿起快子夹起面条。

    吸熘熘

    这种时候，已经没有什么绅士、矜持一说了。

    大家都是大口吸熘面条，真的是连汤带面，畅快地吃进嘴里。

    林子风因为吃得比较急，嘴巴里都快塞满了，这腮帮子都是鼓鼓囊囊的。

    黄涛见状，笑着说：「子风，你慢点吃，又没人跟你抢，把嘴里的面条吃掉，再尝一尝这鱼肉的滋味。」

    经黄涛这么一提醒，大家才勐然想起来，碗中还有鱼肉没吃呢！

    这下。

    大家停止了夹面，开始夹起碗中非常嫩滑的鱼肉片来。

    鱼肉片入口。

    哇哦~

    真的是非常非常的嫩滑，同时鱼肉的那份鲜美之味也被完美的锁住了。

    用牙齿轻轻地咬开后，鱼肉内仿佛有汁水流出来一般。

    林子风忍不住赞叹：「天呐，这黄鱼，也太嫩了，」

    丁素琴点点头：「嗯，真是太好吃了！很美味呢！」退出转码页面，请下载小说阅读最新章节。

    许浩一脸陶醉：「确实，一条根本不够啊！嫩到真的无法用言语来替代，鲜到真的无法用言语来替代啊！我真怀疑这个时候的舌头已经不是我自己的了……」

    然后三人又齐刷刷地……

    吸熘熘~

    吸熘熘~多来米发叟的奶爸的美食店

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