第130节 (第2/2页)

“别着急，咱们肯定都磨。”

    现在工具有了，还不是说磨就磨。

    他找出一个干净罐子，将锅里剩下的豆浆舀出来，趁热放进空间，还能再喝一顿。

    孙慧慧拿出几个烤饼，给了唐磊一个。

    两人就着豆浆将烤饼吃了。

    早饭就算吃完了。

    半路上孙慧慧还问呢，“豆子是不是可以做豆腐？”

    唐磊回答，“自然是可以啊。”

    孙慧慧立马兴奋了，“那咱们是不是能做？大豆腐、干豆腐、豆干，还有什么？对对！还有豆腐脑。”

    唐磊想说想的美！

    可是没敢。

    只能委婉道，“做豆腐也是需要技术的。”

    不是知道原料就能做出来的。

    他也做过豆腐，不过不是用石磨，而是用破壁机，买的现成的豆腐盐卤。

    上面有具体做法，具体到克数，很简单。

    反正他第一次就成功了。

    还为此拍了个视频呢，点赞量也不低。

    可现在让他做豆腐，他一点普没有，首先那个卤水去哪里搞。

    还有比例，那玩意多了少了都不行。

    如今他可没精确到克的厨房秤。

    孙慧慧还真知道，“我知道卤水点豆腐，还可以用石膏，我没说错吧？”

    唐磊立马表扬，“都对！”

    孙慧慧又道，“药铺肯定有卖石膏粉的。”

    唐磊不是很确定，不过就算有，“那多少石膏粉点多少豆腐你有数么。”

    孙慧慧不以为然，“可以问嘛。”

    鼻子下面一张嘴，不懂就问啊，不觉得是什么事。

    唐磊不和她抬杠。

    “不过干豆腐是怎么做的？”孙慧慧又问道。

    唐磊回答，“其实和做大豆腐是一样一样的，只不过到最后一步模具不一样。”

    孙慧慧恍然大悟，原来这么简单。“那豆干呢？”

    唐磊没有直接回答，而是反问道，“你可以猜猜？”

    孙慧慧拖着下巴陷入思考，“肯定也是大豆做的，这点没跑。豆干是棕黄色的，所以得上色…猜不出来，难道也是用模具一块块压出来的？”

    唐磊答道，“说实话我也不是特别懂，我只看过一个家庭版制作五香豆干的…”

    现在可是在外边，说话要小心。

    停顿了下继续说道，“对方是用老豆腐制作的豆干。方法也很简单，就是将老豆腐切片上锅蒸个五六分钟，之后摆放好用重物压几个小时，下一步是放卤水里卤十几分钟，最后是停火浸泡一至两个小时，这样就上色了。”

    孙慧慧激动抖腿，“原来是卤出颜色的，我怎么没想到呢。”

    唐磊又道，“好像也有熏的。制作食物的方法从来都是多种多样。”

    孙慧慧做了决定，“中午咱们就去药铺买石膏粉。要是没有咱们直接找豆腐坊，直接买卤水，顺便还能问下比例呢。”

    她挺喜欢豆腐的，可买起来太费事了。

    这回可以自己做了，她当然想学会。

    完全可以多做一些存进空间。

    到时候不就是想吃就吃。

    而且她觉得做豆腐很好玩，就跟打猎一样。

    唐磊见她热情这么高，也没泼冷水，不就是做个豆腐么，又不是让他做人脑，有点难度也不多，完全可以克服。

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