第150节 (第2/2页)

和油，又和慧慧要了一块老面。

    一共和了四大盆，最后一盆放了一些小苏打，全部放到一边醒发了。

    想了想，又在第二个面盆里加了一大把黑芝麻，随意揉了几把，让黑芝麻均匀一些。

    “慧慧，将空间里的棉袄棉裤给我。”

    孙慧慧有些懵，一脸问号。

    唐磊解释道，“要让面尽快发酵，温度得高一些。”

    说着伸手感受了下，“现在山里温度也就七八度的样子，还有风，面要发起来需要的时间太长了。”

    孙慧慧懂了，直接将两件军大衣掏出来了。

    唐磊拍手，“这个好！这个好！”

    一件军大衣正好能包俩盆。

    接着唐磊去处理鱼了，先简单的宰杀处理下内脏和头部。

    一半进行腌制，一半用来刮鱼糜。

    第二锅热水早开了，盛出来烧第三锅。

    接着处理兔子。

    这些兔子都没毛了，但是内脏还在，所以也是需要处理的。

    处理完用清水冲洗干净，砍下兔头，兔头要单独留出来，等数量多了单独做一道麻辣兔头。

    味道贼地道！

    剩下的兔子肉切大丁。

    “我帮你切吧。”孙慧慧洗了手过来了。

    孙慧慧就道，“也不差这一会，我先帮你将食材处理一下。”

    她看到了他一个人有些处理不来。

    唐磊也没矫情，“行，就照我这个切，切完放盆里，别装太满，我还得腌制翻拌。”

    孙慧慧点头，她懂。

    唐磊继续给土豆、地瓜去皮了，用的是一块玻璃片，比菜刀还好用，而且刮的皮很薄，不费肉。

    去完皮的都扔一个中缸里，那里头有水，还放了点盐，会有效防止它们氧化变黑。

    “兔子切完了，你来看看。”孙慧慧喊道。

    唐磊放下手里的地瓜，看到了三盆兔丁。

    忍不住问道，“你开倍速了？”

    这也太快了。

    孙慧慧耸耸肩，她还没火力全开呢。

    唐磊开始腌制兔丁，就是放一些盐、酱油、白酒，还有一些花椒碎。

    这个花椒碎是之前用锅炒制过的，激发出来了香味，然后用擀面杖擀碎的，装在了一个罐头瓶子里，随时可以拿来用。

    “盆好像有些不够了。”唐磊挠头。

    上次在大瓷器窑厂还是太保守了。

    下次再给柳主任带点肉，再多买点。

    孙慧慧掏出不少中缸和小缸，“用缸。”

    唐磊干脆将三盆兔丁都倒入一个小缸里，用锅里热水将三个盆洗出来。

    这样就腾出来三个盆。

    “我还干嘛？”孙慧慧问道。

    唐磊想了想，“要不刮鱼肉糜吧。”

    上次做鱼丸就是慧慧刮的，真的是飞快。

    孙慧慧点头，“行啊。正好空间里的鱼丸早没了，得补充一波了。”

    她还是很喜欢鱼丸的。

    唐磊告诉她那几条是腌制的，腌制的一会要烤，所以要刮那些没腌制的。

    “慧慧，你别用盆了，直接用缸吧。”

    孙慧慧点头，掏出一张椅子，舒服的开始刮肉糜。

    唐磊继续给土豆、地瓜去皮。

    没剩多少了。

    “慧慧，今晚咱们回山洞去住么？”唐磊问道。

    这个山洞就是慧慧搭建的那个石屋。

    孙慧慧手没停，“不去了，就在这住吧，到时候多点俩火堆。”

    主要是距离山洞有些远，来回返程太折腾了。

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