第162节 (第1/2页)

    之后就是捣碎了。

    这不就用上石臼了么。

    “你用石臼捣啊？”孙慧慧见他往石臼里倒虾头就问道。

    唐磊嗯了声，“嗯呐，要用石磨的话还是有些少，都沾磨盘上了，太浪费了。”

    孙慧慧就道，“那你还炒豆子吧，我来捣。”

    唐磊没反对，他肯定没有慧慧捣得快捣得碎，“行。”

    还问慧慧，“这是第几锅了？”

    之前他干活太专心了，真没数着这是第几锅。

    孙慧慧回答道，“炒完这两锅，顶多再炒一回就没了。”

    唐磊看向屋外，天已经黑了，他们俩下午真的是一直在干活，晚饭都是抽空吃的，吃的那种简便的，都没放桌子摆碗筷。

    “那还好，不过今晚肯定弄不完了，能弄多少算多少。”唐磊真怕慧慧又熬夜。

    熬夜可是健康大忌。

    孙慧慧这次很好说话，“不熬，反正家里又不缺油吃。”

    唐磊赶紧附和，“对，对。”

    手上活不停，拿着木铲子左铲铲右铲铲。

    “慧慧，两锅都可以了。”

    孙慧慧起身将两锅黄豆收进空间。

    唐磊又去外面将剩下的黄豆全部装起来，平均放进俩锅里，继续炒。

    “你看看我捣的行不行，够不够细，不够的话我再来一遍。”孙慧慧端起装虾酱的盆子让唐磊看清楚。

    唐磊立马点头夸赞道，“非常的可以了，跟破壁机也差不多了。”

    孙慧慧倒是实诚，“那肯定没有。不过这种虾酱做法是真够简单的。”

    唐磊就道，“也不简单，还得看发酵，一旦没发酵好，就都得扔了。现在还是有点冷了。”

    孙慧慧就说道，“要是不行，那就放空间里，等明年夏天再说。”

    她可不想她和唐磊费半天劲，最后却得扔掉。

    “可以给陶瓷盆穿件衣服，应该问题不大。”唐磊也不是很有谱。

    毕竟是第一次做。

    最近天气回温，白天也有十一二度，只不过有风。

    在屋里没风，温度会更高一些，加上一些保暖设施，达到二十几度不成问题，那就可以发酵。

    唐磊将最后两锅黄豆炒好，慧慧那边还有小半盆虾酱。

    “慧慧，给我三样东西，我做味精。要一斤干香菇，一斤的小毛虾还有半斤干紫菜。不用称量，大约就可以。”

    时间还早，不到睡觉时间呢，索性将家庭版味精做了。

    孙慧慧开始往外掏东西。

    唐磊分别放到盆子里。

    他先将香菇用面粉进行投洗，确保干净。

    面粉的吸附能力很强，所以也是可以去污的。

    投洗干净的干香菇也变得柔软了些，直接切片，放到一边备用。

    小毛虾不用处理，可以直接用。

    再就是紫菜，要撕开。

    不用撕得特别碎，所以唐磊弄的很快。

    将锅刷干净，等着锅里头的水蒸发掉。

    抽出木柴，保持小火。

    将香菇段放进锅里，不行的煸炒。

    炒到用手一折就断的程度，接下来放小毛虾，接着炒，炒个一两分钟就可以放干紫菜了。

    它比较容易胡，所以要注意一些。

    用手掐一掐，一旦放到手指肚上很容易碾碎就表示可以了。

    赶紧盛出来。

    “这就可以了？”孙慧慧没想到会这么快。

    唐磊就道，“能有多难。只是之前一直没想起来，要不然早做了。这个还没做完，还需要捣碎成末。”

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